Kruh od pira s medom i pesto od brokule i lješnjaka

Danas samo jedan brzi i kratki post s receptima za jedan kruh i jedan pesto.
Kruh je od pira i s dodatkom malo meda, malo slatkast ali jako fin, a  pesto je od brokule, lješnjaka, parmezana i peršina.
Peršin možete zamijeniti s listićima svježeg bosiljka kako biste dobili još aromatičniji okus.



Jedna  glazbena za dobro jutro i dobar početak ovog kišnog utorka..

Kruh od pira i meda


Sastojci:

500 gr brašna od pira
250 ml vode
0,5 dcl maslinovog ulja
0,5 dcl meda
1 žličica soli
1 žličica suhog kvasca


Priprema:

Brašno pomiješati s soli i staviti u posudu.
U drugoj posudi pomiješati vodu s kvascem, malo promiješati i ostaviti na toplom da kvas naraste malo, a zatim kvas dodati u brašno, dodati maslinovo ulje i med i zamijesiti glatko i mekano tijesto.
Tijesto prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da se diže, oko 1h.
Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva, kruh malo premjesiti, oblikovati štrucu i staviti peći  na 180 stupnjeva oko 40 minuta.



Pesto od brokule i lješnjaka

Sastojci:
300 gr brokule
30 gr lješnjaka
50 gr ribanog parmezana
1 češanj bijelog luka
1 mala vezica peršina
4 žlice maslinovog ulja
sol i papar

Priprema:

Brokule podijeliti na cvijetiće i ubaciti u kipuću, malo posoljenu vodu te ih kuhati 10 minuta.(
Za to vrijeme na tavi tostirajte lješnjake i sameljite ih.
Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
Brokulu ispasirajte vilicom, dodajte lješnjake, parmezan, peršin, protisnuti češnjak, maslinovo ulje te sol i papar po ukusu pa sve dobro sjedinite.
Pesto stavite u staklenu teglicu, pokapajte s par kapi maslinovog ulja i čuvajte u hladnjaku.


Pesto je savršen :)

Dobar tek!
Mica Kuharica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruh od češnjaka i pesto od rukole i badema

Nemam puno vremena za pisanje danas, tek samo na brzinu da s vama podijelim svoj recept za kruh od češnjaka i pesto od rukole i badema.

Kruh moram doraditi, iako je ispao savršen, moja lošija polovica se oduševila, ali ipak, mislim da sam stavila previše maslinovog ulja pa preporučujem da tu količinu smanjite bar za polovicu, tj, stavite 2-3 žlice maksimalno, a povećajte količinu vode po potrebi.

Naime, imala sam problem pri miješenju, bilo mi ga je teško zamijesiti rukama, pa sam stoga dodala još ulja i malo više vode, te ga pokušala spasiti miješenjem mikserom i upalilo je :)
Samo sam ga dovršila rukama.
Tako da vam preporučujem i da odmah ga zamijesite mikserom i dovršite rukama.

E sad i koja lijepa riječ o ovom kruhu.

Kruh je divan,zaista divan, mirisan, mekan i aromatičan!
Poslužila sam ga za doručak toplog iz pećnice, najbolji je ako se jede sa svježim sirom ili maslacem, jer je sam po sebi aromatičan i poseban.

Za ručak, unatoč pečenoj janjetini s krumpirima, moja lošija polovica je prvenstveno jela ovaj kruh, nije taknula niti jedan krumpir, tako da uz pečenje i salatu je i više nego dovoljan, a ja sam pesto koji sam također jela za doručak poslužila si za ručak, s tjesteninom.

Odličan doručak i ručak, koji ne zahtijeva mnogo vremena, ako ujutro ispečete kruh i napravite pesto, možete ih poslužiti i za ručak, ostaje vam samo skuhati tjesteninu, napraviti salatu i ispeći dobar komad mesa ili ribe.


Kruh od češnjaka

500 gr glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca
7 češnjeva češnjaka
3 dl mlijeka
1 dl mlake vode
7 žlica maslinovog ulja (pogledati uvodni dio posta)
1 žličica soli
1/2 žličice suhog origana
2 žličice nasjeckanog peršina

Češnjak očistiti i staviti s mlijekom na laganu vatru da kuha oko 15 minuta.
Ohladiti ga malo te smiksati u pire.

Brašno prosijati, dodati mu kvasac, sol, origano, peršin, maslinovo ulje i pire od češnjaka i mlijeka te uz mlaku vodu zamijesiti tijesto (pročitati  uvodni dio posta) .

Pleh nauljiti, ostaviti ga u toploj pećnici da se ugrije pa tijesto staviti u njega, pokriti i ostaviti na toplom da miruje 1h.
Premijsiti ga, napraviti 4 mala kruščića, premazati ih s malo mlijeka , posuti s krupnom soli te ostaviti da miruje još 15 minuta.

Peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pesto od rukole i badema

3 šale rukole
1.5 žlica mljevenih badema
peršin
sol
papar
4-5 žlica maslinovog ulja

Rukolu oprati te skupa s ostalim sastojcima vrlo kratko izraditi štapnim mikserom.

                                                                                             Dobar tek!
                                                                                          Mica Kuharica